Autor: admindez

Le Réveil du Vignoble

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Printemps en Dézaley

Après la quiétude de l’hiver et le travail minutieux de la taille, le vignoble de l’Appellation Dézaley Grand Cru s’éveille à nouveau. Le printemps, avec sa lumière douce et ses premiers jours chauds, marque le début d’une période pleine de promesses pour les vignerons et les amateurs de vins.

La taille : un art et une Nécessité

Durant les mois d’hiver, les vignerons ont taillé chaque cep avec soin, une étape essentielle pour réguler la vigueur de la vigne et garantir la qualité des fruits. Ce travail rigoureux prépare les ceps à donner le meilleur d’eux-mêmes lorsque la vigne se pare de ses premières feuilles.

„La taille de la vigne est une pratique viticole essentielle qui permet de contrôler la production, la qualité des fruits et la santé de la plante. Elle se réalise principalement pendant le repos végétatif, entre novembre et mars, avant le débourrement des bourgeons. Le but est de supprimer le vieux bois pour favoriser la croissance de nouvelles pousses plus fertiles et de réguler la quantité de raisins.“

Un printemps d’échanges et de découvertes

Avec l’arrivée des beaux jours, le vignoble en terrasses de Lavaux invite à la balade. Des sentiers serpentent entre les murs de pierre et les ceps renaissants, offrant des panoramas exceptionnels sur le Léman et les Alpes. C’est le moment idéal pour venir à la rencontre des producteurs de l’Appellation Dézaley Grand Cru.

Rencontres en cave : une immersion dans le terroir

Les caves ouvrent leurs portes pour des visites où tradition et passion se révèlent au fil des échanges. Vous pourrez déguster les vins issus de ce terroir unique, façonné par des siècles de travail et de savoir-faire. Ces moments de partage sont autant d’occasions de comprendre ce qui fait la grandeur du Dézaley Grand Cru : un équilibre entre force et élégance, héritage et modernité.

Venez vivre le Dézaley Grand Cru

Au printemps, le vignoble de Lavaux vous tend les bras. Que ce soit pour une balade, une visite de cave ou une rencontre avec les vignerons, chaque instant passé en Dézaley Grand Cru promet une expérience inoubliable, entre nature, patrimoine et plaisir des sens.

Venez découvrir ce terroir d’exception et laissez-vous envoûter par la magie du printemps en Dézaley Grand Cru lors des deux prochains événements du vignoble:

Epesses Nouveau en Fête, 3 mai 2025

Caves Ouvertes Vaudoises, 7 et 8 juin 2025

Balade le long des sentiers du vignoble I ©LPm

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A very positif outcome to the 1er editon of „A Sunday in Dézaley“

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On October 27th, Un Dimanche en Dézaley attracted numerous visitors to the enchanting setting of Dézaley in Lavaux, a vineyard listed as a UNESCO World Heritage site. This immersive experience, designed to highlight Dézaley Grand Cru wines and the region’s heritage, offered the opportunity to meet passionate winemakers, taste their wines, and learn more about the unique characteristics of this exceptional terroir.

The partnership with Lavaux Vignoble en Terrasses provided crucial support for the event, mobilizing around ten volunteers and organizing a free “pedibus” service synchronized with public transport, making eco-friendly access to the site easier. Four heritage guides accompanied visitors along the route, sharing insights into the history and practices of this terraced vineyard. Additional collaborations encouraged the use of public transport to access the site, including partnerships with the Lavaux Panoramic and Lavaux Express tourist trains.

Beyond wine tastings, this event raised public awareness about best practices for preserving this extraordinary environment. A warm and convivial day that seamlessly combined the discovery of Appellation Dézaley Grand Cru wines, heritage, and respect for the site!

Thank you participating and see you next year !

Enjoying a Sunday in Dézaley, October 27, 2024

Bilan très positif pour Un Dimanche en Dézaley

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Le 27 octobre 2024, Un Dimanche en Dézaley a attiré de très nombreux visiteurs dans le cadre enchanteur du Dézaley à Lavaux, vignoble inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce parcours immersif, pensé pour valoriser les crus Dézaley Grand Cru et le patrimoine de la région, a permis de rencontrer des vigneron.nes.s passionné.e.s, de déguster leurs vins et d’en apprendre davantage sur les spécificités de ce terroir unique.

Le partenariat avec Lavaux Vignoble en Terrasses a apporté un soutien essentiel à l’événement, mobilisant une dizaine de bénévoles et organisant un pédibus gratuit, synchronisé avec les transports publics, facilitant ainsi un accès écologique au site. Quatre guides du patrimoine ont également encadré le parcours, partageant avec les visiteurs l’histoire et les pratiques de ce vignoble en terrasses. D’autres collaborations ont permis d’encourageant l’utilisation des transports publics pour se rendre sur le site, notamment avec les trains touristiques Lavaux Panoramic et Lavaux express

Au-delà des dégustations, cette journée a sensibilisé le public aux bonnes pratiques pour préserver cet environnement exceptionnel. Une journée conviviale qui a su allier découverte des crus de l‘Appellation Dézaley Grand Cru, patrimoine et respect du site !

Merci de votre présence et à l’année prochaine!

UN DIMANCHE EN DÉZALEY, 27 octobre 2024

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Un Dimanche en Dézaley I 27 octobre 2024

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Venez vivre une expérience unique au cœur du vignoble du Dézaley avec notre événement phare : Un dimanche en Dézaley. Prévu le 27 octobre 2024 de 12h à 16h cet événement se déroulera dans le magnifique vignoble du Dézaley situé en Lavaux, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et vous invite à une promenade immersive à travers les vignes, juste après les vendanges.

Une promenade sensorielle à travers le vignoble

Le parcours, d’environ 2 km, débute au Chemin de la Dame et serpente à travers les terrasses viticoles, offrant des vues imprenables sur le lac Léman. En chemin, vous aurez l’opportunité de rencontrer plus de 30 vignerons de l’Appellation Dézaley Grand Cru et de déguster leurs précieux crus, n’hésitez pas à apporter votre pique-nique pour accompagner les dégustations. Chaque vigneron sera présent avec un stand à proximité de ses parcelles, vous permettant de déguster les vins tout en découvrant l’histoire et les techniques de vinification qui font la renommée de ce terroir exceptionnel.

Des activités pour tous

En plus des dégustations, vous pourrez participer à un concours ludique sur le Dézaley, où des questions vous attendent sur le flyer de présentation du parcours. Des visites guidées du patrimoine vous seront également proposées au départ des gares de Rivaz et d’Epesses. Animées par des guides passionnés qui partageront des anecdotes captivantes sur les vignobles en terrasses et les points d’intérêt historiques ne manquez pas ces moments d’échange. Pour faciliter votre accès à l’événement, des navettes par les petits trains touristiques assureront le transport entre les gares de Cully, de Chexbres et de Puidoux, avec un arrêt au parking du Forestay à Puidoux.

Un événement convivial et éducatif

„Un dimanche en Dézaley“ n’est pas seulement une célébration des vins locaux, c’est aussi une occasion d’échanger et de se rassembler dans un esprit de convivialité. En plus de découvrir la richesse du patrimoine viticole de Lavaux, cet événement est conçu pour être accessible à tous, avec un parcours adapté aux familles comme aux amateurs de vin.

Rejoignez-nous pour une journée inoubliable

Ne manquez pas cette occasion de plonger dans l’univers fascinant du Dézaley et de découvrir les trésors cachés de Lavaux. Agendez cet événement et préparez-vous à vivre une journée mémorable où le vin, la culture et la nature se rencontrent dans un cadre exceptionnel.

Nous avons hâte de vous accueillir !

En cas de mauvais temps la manifestation sera annulée.

TOUTES LES INFORMATIONS PRATIQUES:

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Les Dézaley Grand Cru s’illustrent au Concours du Mondial du Chasselas 2024

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A la sortie de la remise des prix des vins primés au concours du Mondial du Chasselas nous avons pu nous entretenir avec Jean-François Chevalley, président de l’association Appellation Dézaley Grand Cru.

Marie-Jo Valente (MJV): Vous participez régulièrement au Mondial du Chasselas et vous avez été primé en 2023 et 2024 dans la catégorie des vieux millésimes avec votre Dézaley Grand Cru Es Embleyres 2010 et 1995, félicitations. Depuis le début du Mondial du Chasselas, plusieurs Dézaley Grand Cru se distinguent, notamment dans la catégorie des vieux millésimes, qu’est-ce que vous pouvez nous dire à ce sujet ?

Jean-François Chevalley (JFC) : Le terroir du Dézaley Grand Cru est exceptionnel, offrant un grand potentiel de garde. Cela est dû à une combinaison unique de sol, de climat, d’exposition, ainsi qu’au savoir-faire des vignerons. Ces facteurs permettent aux vins de vieillir admirablement bien.

MJV : Les vignerons de Lavaux exploitent divers terroirs dans plusieurs appellations. Qu’est-ce qui caractérise le travail sur les terroirs du Dézaley ? Y a-t-il quelque chose de particulier qui confère aux vins leurs spécificités ?

JFC : Le sol calcaire sur roche poudingue molasse, le microclimat, une pente moyenne de +70%, l’exposition au soleil et sa réflexion sur le lac, ainsi que les grands murs et cette cathédrale de terrasses, rendent ce vignoble unique. Bien que difficile à travailler, il offre une qualité exceptionnelle.

MJV : Nous savons que les Dézaley sont des vins de garde et qu’ils peuvent vieillir plusieurs années. Quels conseils donneriez-vous aux amateurs qui souhaitent se constituer une bonne cave de garde avec des Dézaley ?

JFC : Le Dézaley peut être dégusté jeune, mais il commence à s’épanouir dès la deuxième année en cave, gagnant en complexité avec le temps. Je recommande d’acheter régulièrement du Dézaley Grand Cru et de suivre son évolution chaque année en le dégustant. Il est important de maintenir une température stable dans la cave pour une bonne conservation. Un Dézaley Grand Cru est délicieux lorsqu’il est jeune, mais il est à son apogée après 10 ans.

Merci Jean-François Chevalley et on vous souhaite ainsi qu’à toutes les vignerons et tous les vignerons un bel été 2024.

Tous les résultats du Mondial du Chasselas 2024 c’est par ici

Juin 2024

Kontakt

Association Appellation Dézaley Grand Cru
Jean-François Chevalley
Président
Route du Treytorrens 1
1096 En Dézaley

info@dezaley.ch